1 kg de asas de frango
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de vinagre
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de molho de pimenta vermelha
farinha de trigo quanto baste
sal e pimenta do reino
salsão
cenoura molho
100 g de cream cheese
100 g de queijo gorgonzola
1/2 xícara de maionese
1/3 de xícara de creme de leite
sal e pimenta do reino
Modo de Preparo:
Cortar as asas de frango na junta, obtendo duas partes de cada asa. Temperar com sal e pimenta-do-reino. Aqueça abundante óleo para fritura. Coloque cerca de 1 xícara de farinha de trigo em um saco plástico, coloque as asinhas dentro , feche e balance para enfarinhar as azinhas, passe por uma peneira retirando o excesso de farinha e doure as azinhas no óleo quente. Em uma panela pequena coloque o mascavo, vinagre e manteiga, leve ao fogo até dissolver o açúcar e a manteiga, retire e acrescente a pimenta vermelha e o sal.
Escorra as asinhas em papel absorvente e coloque em uma tigela, regue com o molho e misture bem. Prepare o molho gorgonzola batendo no liquidificador o cream cheese, maionese e gorgonzola, passe para uma tigela e misture o creme de leite, tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva o frango com este molho à parte e palitos de salsâo e cenoura.
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