200 g de filé mingnon
3 gemas pequenas
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de alcaparras
1 colher de chá de molho inglês
2 filés de anchovas
2 colheres de sopa de cebola picada
gotas de tabasco
1/2 colher de páprica
sal e pimenta do reino
pepino em conserva
Modo de Preparo:
Corte o filé em escalopes finos e pique-os finamente com uma faca bem afiada. Pique bem as alcaparras e cebola. Coloque a carne picada em uma tigela, acrescente a cebola e alcaparras, uma gema e misture. Adicione o molho inglês, tabasco, sal, pimenta-do-reino, molho inglês, salsinha e páprica. Misture muito bem. Divida a carne no formato de 2 bolas e coloque uma em cada prato.
Achate um pouco e faça pequeno buraco no centro, coloque uma gema e cada bolo de carne. Salpique com um pouco de sal e páprica. Sirva imediatamente acompanhado de torradas de pão de centeio e pepinos em conserva. Obs: O consumo de gemas cruas não é indicado para idosos e crianças devido ao risco de contaminação por Salmonella.
notícias por e-mail 
fale conosco 
rss
Envie para um amigo 
Imprimir