/2 xícara (chá) de arroz cozido
200 g de filé de salmão Molho
sal a gosto
1 maçã verde média picada
1 colher (sopa) de azeite
1 talo médio de salsão picado
2 colheres (sopa) de alecrim fresco Molho
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (sopa) de manjericão picado Molho
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de picles picado Molho
pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de salsinha
1 colher (sopa) de uvas passas sem sementes
1 colher (sopa) de cebola ralada
Modo de Preparo:
Tempere o salmão com sal. Coloque em uma panela antiaderente o azeite, o salmão e o alecrim. Grelhe por 5 minutos, ou até o salmão ficar macio. Retire, deixe amornar e desfie. Coloque em uma tigela o arroz, o salsão, o manjericão, a maçã, o picles, a cebola e as uvas passas. Misture bem e distribua em 5 fôrmas grandes para empada. Leve à geladeira por 30 minutos. Molho: em uma tigela misture o suco de limão, a mostarda, 1 colher (sopa) de água, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino. Desenforme o salmão e decore a gosto. Regue com o molho e sirva.
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