500 g de peito de frango
3 fatias de abacaxi
3 colheres de sopa de óleo
2 dentes de alho
1 colher de sopa de gengibre ralado
1/2 pimentão vermelho
1 colher de chá de açúcar mascavo
1 colher de sopa de vinagre de arroz
1 e 1/2 colher de sopa de curry em pó
1 colher de chá de raspas de casca de limão
1 colher de sopa de manjericão
1/2 xícara de caldo de galinha
1/2 xícara de leite de coco
sal e pimenta do reino
Modo de Preparo:
Corte o frango em cubos de 3 cm e tempere com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira grande ou "wok" aqueça o óleo e refogar os cubos de frango por 2 minutos, acrescente o alho e o gengibre e refogue rapidamente. Acrescente o pimentão cortado em cubos, as raspas de limão, o vinagre e o açúcar mascavo, refogue rapidamente e acrescente o abacaxi cortado em cubos. Adicione o caldo e o leite de coco, cozinhe por 5 minutos, coloque as folhas de manjericão acerte o sal e pimenta-do-reino e sirva com arroz branco salpicando com as castanhas de caju picadas.
notícias por e-mail 
fale conosco 
rss
Envie para um amigo 
Imprimir