1 cebola média ralada
sal e pimenta do reino a gosto
1 xícara (chá) de salsa
2 colheres (sopa) de manteiga
3 dentes de alho amassados
1,2 kg de alcatra em quadradinhos
1/2 xícara (chá) de catchup
6 colheres (sopa) de água
3 colheres (sopa) de mostarda
4 colheres (sopa) de vinagre
3 xícaras (chá) de ervilhas cozidas ou em lata
3 colheres (sopa) de molho inglês
Modo de Preparo:
Leve ao fogo uma panela com a manteiga e a carne, tempere com sal e pimenta e deixe dourar durante 10 minutos. Retire do fogo, junte todos os outros temperos, menos a salsa e as ervilhas. Mexa bem e despeje em uma fôrma ou panela que vá ao forno. Tampe e leve para assar em temperatura moderada (150°C), durante 1 e 1/2 hora. Passado esse tempo, retire e cubra com as ervilhas e a salsa. Tampe a panela novamente e leve de volta ao forno por mais 20 minutos.
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