1/3 de xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de Kirsch
1 colher (sopa) de adoçante em pó
1 xícara (chá) de uva preta (pode ser congelada) sem açúcar
2 claras de ovo em temperatura ambiente
Modo de Preparo:
Numa panela pequena, aqueça a uva, a água e o adoçante. Cozinhe por 10 minutos. Adicione o suco de limão e Kirsch e mexa. Despeje no liquidificador e bata por alguns instantes. Coe e volte à panela até ferver. Na tigela grande da batedeira, bata as claras em ponto de neve firme e, sem parar de bater, adicione a mistura quente de uva, lentamente em fio fino. Continue a bater em velocidade média por alguns minutos, até que a mistura esteja fria. Distribua em 6 taças individuais, tampe e leve ao congelador por 3 horas. Retire do congelador 10 minutos antes de servir para atingir a temperatura ideal.
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