2 colheres (sopa) de óleo de soja
2 colheres (sopa) de suco de limão
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
2 postas (100 g cada) de badejo
500 g de espinafre (pesadas sem o caule)
20 g de margarina light
ramos de endro
Modo de Preparo:
Misture o óleo com o suco de limão, o sal e a pimenta e tempere o peixe. Cozinhe as folhas de espinafre em pouca água e sal. Escorra-as e reserve-as. Grelhe as postas; coloque-as no prato de servir e guarneça com o espinafre. Misture a margarina com o endro até formar uma pasta. Coloque um pouco sobre cada posta e sirva em seguida.
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