200 g de bacon em cubinhos
200 g de champignon em lâminas
2 pimentões verdes em quadrinhos
1 frango médio cortado pelas juntas
sal e pimenta do reino a gosto
1 cebola média em rodelas
1 xícara de chá de purê de tomate
1/2 xícara de chá de vinho tinto seco
1/2 xícara de chá de salsa e cebolinha verde picadas
Modo de Preparo:
Coloque o bacon em uma fôrma refratária. Cubra com papel absorvente e leve ao microondas na potência alta por 4 minutos, mexendo a cada minuto. Tire do forno, elimine o excesso de gordura e junte o champignon e o pimentão. Leve novamente ao microondas na potência alta por 3 minutos, mexendo a cada minuto. Retire do forno, acrescente o frango tempere-o com sal e pimenta. Junte a cebola, o purê de tomate, o vinho, a salsa e a cebolinha. Misture bem, tampe e leve ao microondas na potência alta por 15 a 18 minutos, mexendo três vezes durante o cozimento. Vá virando as partes menos cozidas para as bordas do recipiente. Estando macio, retire do forno, deixe descansar tampado 5 minutos antes de servir.
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