1 kg de pernil de cordeiro desossado
sal e pimenta do reino
1 cabeça de alho
1 limão
canela
100 ml de vinho branco
2 copos de suco de laranja
Modo de Preparo:
Tempere o pernil com sal, pimenta-do-reino, alho e limão. Leve para assar o pernil, regando com vinho branco. Leve para ferver o suco de laranja e a canela, deixando reduzir. Corte o pernil em fatias e regue com o molho. Sirva acompanhado de purê de batatas e rodelas de laranja descascadas.
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