1 colher (chá) de sal
3 ou 4 colheres (sopa) de salsa picadinha
500 ml de creme de leite
2 colheres (sopa) de alcaparras
6 colheres sopa de suco de limão
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
500 g de aipo-rábano ralado
2 colheres (sopa) de mostarda
Modo de Preparo:
Imediatamente após ralar o aipo, misture-o com o suco de limão, o sal e a pimenta. Bata o creme de leite e a mostarda, despeje sobre o aipo e misture bem. Cubra e leve à geladeira. Antes de servir, acrescente as alcaparras e salpique com salsa picada. Leve mais pimenta à mesa.
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