12 filés pequenos de pescada
3 colheres de sopa de suco de limão
3 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 tablete de caldo de peixe com leite de coco
5 colheres de sopa de creme de leite
1/2 maço pequeno de agrião limpo
sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Tempere os filés em uma tigela com o suco de limão, o óleo, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino. Enrole-os separadamente como um rocambole, prendendo as pontas com um pequeno palito. Arrume-os em um refratário e cubra com o tempero. Em seguida, regue o peixe com o caldo de peixe dissolvido em 1 xícara (chá) de água fervente. Cubra o refratário com papel-alumínio e leve para assar em forno médio por 20 minutos, ou até o peixe ficar cozido. No final do cozimento, retire o papel-alumínio e deixe dourar. Retire e arrume os peixes em uma travessa. Reserve. Coe o molho que se formou no refratário e despeje 1 xícara (chá) no liquidificador. Adicione o creme de leite, o agrião e o sal. Bata rapidamente e transfira para uma panela. Deixe aqueçer e despeje sobre os filés. Sirva em seguida.
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