recheio
1 cebola picada massa
sal a gosto recheio
sal a gosto massa
cerca de 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água morna recheio
orégano ou manjericão a gosto cobertura
100 g de peito de peru defumado recheio
2 dentes de alho amassados cobertura
2 xícaras (chá) de brócolis em buquês cozidos recheio
200 g de ricota massa
1 colher (chá) de azeite de oliva recheio
1 colher (chá) de azeite de oliva cobertura
4 fundos de alcachofra cozidos e cortados em tiras massa
1 tablete de fermento para pão (15 g) cobertura
2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas recheio
3 tomates picados sem pele e sem sementes
100 g de mussarela light
1/2 xícara (chá) de requeijão light
Modo de Preparo:
Massa: dissolva o fermento na água morna e acrescente o restante dos ingredientes, até que fique uma massa firme que desgrude das mãos. Deixe descansar coberto enquanto prepara o recheio. Recheio: refogue a cebola e o alho no azeite e junte os tomates. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Junte o orégano ou o manjericão e espere amornar. Bata em um processador a ricota, a mussarela e o requeijão.
Abra a massa em uma mesa enfarinhada, em espessura fina. Com a massa, forre uma fôrma de pizza grande untada com azeite. Leve ao forno alto (250ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Espalhe o molho de tomate por cima, distribua a mistura de queijos e complete com a cobertura. Distribua o peito de peru picado e por cima o restante dos ingredientes de forma harmoniosa. Volte ao forno por mais 10 minutos para esquentar bem. Sirva a seguir.
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