400 g de massa fettuccine
100 g de mussarela
100 g de queijo provolone
60 g de queijo gorgonzola
50 g de queijo parmesão
2 gemas
100 ml de vinho branco
300 ml de creme de leite fresco
noz-moscada
sal e pimenta do reino
Modo de Preparo:
Rale os queijos em ralo grosso. Coloque o vinho para ferver e acrescente os queijos. Vá mexendo em fogo baixo até que os queijos estejam derretidos. Acrescente o creme de leite e misture bem. Bata levemente as duas gemas e acrescente um pouco da mistura fervente. Misture e coloque na panela com o molho. Temperar com sal e pimenta-do-reino. Cozinhar a massa "al dente" e sirva com o molho salpicando com a noz moscada.
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