5 claras
300 g de queijo ralado
1/2 xícara (chá) de maisena
farinha de rosca
Modo de Preparo:
Bata as claras em neve em uma batedeira e, quando estiverem bem firmes, retire da batedeira.
Acrescente o queijo e a maisena. Misture com uma colher ou batedor. Enrole os croquetinhos e passe-os pela farinha de rosca.
Dicas:
Pode-se utilizar queijo parmesão, provolone, itálico ou outro queijo de sabor forte e textura firme.
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