1 peito de frango com cerca de 400g
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola cortada em cubos grandes
6 minimilhos em conserva partidos ao meio
2 colheres (sopa) de salsinha picada
5 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de caldo de frango
5 colheres (sopa) de molho de tomate
5 colheres (sopa) de ketchup
2 colheres (chá) de molho de pimenta
sal a gosto
Modo de Preparo:
Limpe o peito de frango, lave-o seque com toalha de papel e pique em cubos médios. Reserve. Aqueça o óleo numa wok, com capacidade para 2,5 litros. Junte, aos poucos, o frango e frite, mexendo de vez em quando até dourar uniformemente. Coloque o frango nas laterais da wok para cozinhar mais rapidamente. Acrescente a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, até dourar. Adicione os minimilhos e faça movimentos circulares com a panela. Junte a salsinha, o açúcar, o caldo de frango, o molho de tomate, o ketchup, o molho de pimenta e o sal. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até encorpar um pouco e o frango ficar macio. Acerte o sal, retier do fogo e sirva imediatamente.
Dicas:
Wok é uma panela muito utilizada nas receitas chinesas. Ela se parece com um chapéu chinês invertido. A grande vantagem do seu uso é que o calor é distribuído de forma igual por toda a panela, já que é totalmente arredondada.
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