2 cenouras em cubos pequenos
1 cebola picada
100g de bacon cortado em cubos
100g de lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas
2 latas de feijão branco cozido
1 xícara (chá) de molho de tomate
1/2 xícara (chá) de salsinha
100g de queijo parmesão ralado
sal a gosto
Modo de Preparo:
Coloque a cenoura em uma tigela própria para microondas, com capacidade para 1 litro. Junte 1 xícara (chá) de água, cubra a tigela com papel-manteiga e leve ao forno de microondas por 25 minutos, ou até que a cenoura fique al dente. Retire do forno, escorra a água e reserve. Em outra tigela com capacidade para 1 litro, misture a cenoura, a cebola, o bacon, a lingüiça, o feijão, o molho de tomate, a salsinha e o sal. Junte 1/2 xícara (chá) de água e tampe a tigela com uma tampa própria para microondas. Leve ao forno de microondas por 8 minutos, na potência alta (100%). Retire do forno, adicione o queijo parmesão e volte ao forno por mais 5 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.
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