3 ovos
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela picado
5 colheres (sopa) de queijo gorgonzola amassado
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 maço de cebolinha verde picada
1 colher (chá) de molho de pimenta tabasco
1 colher (sopa) de manteiga
sal a gosto
Modo de Preparo:
Ligue o forno à temperatura média. Bata os ovos em uma tigela com um batedor manual por 2 minutos. Junte os queijos mussarela, gorgonzola e parmesão, a cebolinha, o molho de pimenta e o sal. Misture e reserve. Unte com a manteiga uma frigideira própria para ir ao forno, de 25cm de diâmetro. despeje a mistura e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno por 15 minutos, ou até a fritada ficar firme. Retire do forno, elimine o papel-alumínio e volte ao forno por mais 10 minutos, ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
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