1/2 xícara (chá) de leite
2 tabletes de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) de óleo
1 ovo
1 e 1/2 xícara (chá) de polvilho azedo
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de Preparo:
Ligue o forno à temperatura alta. Leve ao fogo uma panela com o leite, o caldo de galinha e o óleo até ferver. Retire do fogo, transfira para o liquidificador e junte o ovo, o polvilho, o queijo e o fermento. Bata por 3 minutos, ou até obter uma massa homogênea. Acerte o sal, se necessário. Com a manteiga, unte e enfarinhe 8 fôrmas para empada, com capacidade para 250 ml cada uma. Disponha as fôrmas numa assadeira e distribua a massa até 3/4 da altura das fôrmas.
Leve ao forno por 30 minutos, ou até o pão de queijo dourar. Retire do forno, desenforme e sirva em seguida.
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