2 xícaras creme de arroz
1 1/4 xícara polvilho doce
1 1/2 colher de chá sal
2/3 xícara leite em pó
1 1/2 colher de chá açúcar
1 1/4 xícara água morna
1 1/2 colher de chá fermento biológico
1/2 colher de chá vinagre de maçã
4 claras de ovo ligeiramente batidas
Modo de Preparo:
Misture as farinhas, o sal, o açúcar, o fermento, o leite em pó e o fermento, misture bem.
Adicione a água morna, o vinagre e as claras batidas. Bata bem com uma colher de pau. Coloque numa forma de pão untada com óleo. Cubra com um pano de prato e deixe descansar por uma hora. Pré-aqueça o forno em 180° e asse por cerca de 20 minutos ou até ficar dourado.
A casca fica crocante.
Receita gentilmente cedida por Paula Santos, que tem um site de receitas sem glúten.
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