3 maracujá médios
4 dentes de alho descascados
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Parta 3 maracujás médios ao meio, retire toda a polpa, colocando numa peneira. Com uma colher, elimine toda a polpa que envolve as sementes. Lave as sementes, seque e reserve. Se preferir, espalhe-as numa assadeira de 20 cm x 20 cm e leve ao forno alto (200ºC), preaquecido, por 3 minutos. Retire do forno. Isso deixará as sementes mais crocantes. Coloque no processador as sementes de maracujá secas, 4 dentes de alho descascados, 4 colheres (sopa) de azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto. Pulse repetidas vezes até obter uma pasta. Reserve. Sirva com peixe ou rodelas de abobrinha assadas. Rende 4 porções de 185 g cada uma.
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