4 filés de peixe de 200 g cada
4 colheres de sopa de óleo vegetal
farinha de trigo
sal e pimenta do reino
cebolinha e gengibre molho teriyaki
1/4 de xícara de shoyu
3 colheres de chá de açúcar
1/4 de xícara de saquê suave (mirim)
1 colher de chá de gengibre ralado
Modo de Preparo:
Prepare o molho misturando os ingredientes e levando ao fogo em uma pequena panela para que engrosse levemente. Reserve. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta-do-reino, coloque no fogo uma frigideira com 4 colheres (sopa) de óleo. Passe os filés de peixe pela farinha de trigo e retire o excesso. Frite-os no óleo bem quente por cerca de 8 a 10 minutos para dourar bem dos dois lados. Arrume os filés de peixe em quatro pratos, regue com um pouco do molho e salpique com cebolinha fatiada e palitos de gengibre fresco.
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