O enólogo, sommelier e apresentador do famoso programa de TV espanhol sobre vinhosYo Con Vino, Mikel Garaizabal Pildain, comentou sobre o absurdo que considera o preço da bebida no Brasil. “Aqui os vinhos são muito caros, é um absurdo, tem muito imposto. Um vinho que lá na Espanha custa 8 euros, aqui no Brasil vale 40 euros. Isto é muito ruim porque acaba virando um produto elitista”, declarou em entrevista exclusiva ao Terra, na última quinta-feira (20), em São Paulo.
Mikel está no Brasil até o próximo dia 28 de setembro para uma série de degustações de vinhos e pratos típicos da sua região natal, o país Basco, localizado no norte da Espanha. Durante a sessão de degustação realizada no hotel Meliá Jardim Europa, foram apresentados nove vinhos da região de Rioja Alavesa, na Espanha, que por lá custam, em média, 30 euros. Mas, caso forem importados para o Brasil, chegariam aqui a quase R$ 200 cada garrafa.
“Na minha terra todo mundo consome vinho, conhece, tem acesso. Temos vinhos de 4 ou 5 euros (equivale entre R$ 10 e R$ 13) que têm muito boa qualidade”, completou.
Com uma forte cultura de apreciação de vinhos, ele explicou que na Espanha não é comum ter tantas bebidas como aqui no Brasil. “No país Basco, temos o costume de tomar muito vinho e somente um pouco de cerveja, não é como aqui no Brasil que tem várias opções. E sempre bebemos acompanhados de petiscos”, explicou.
Durante suas visitas ao País, como não poderia ser diferente, conheceu as caipirinhas e, perguntado se gostou do sabor, respondeu sem pensar: “me gusta mucho!” (gostei muito, em espanhol).
Além da caipirinha, Mikel experimentou também os vinhos brasileiros. “Aqui na América do Sul são mais conhecidos os argentinos e chilenos. Os brasileiros não são mesmo muito conhecidos, mas eles me pareceram vinhos fascinantes”, declarou.
E, apesar da pequena produção de vinhos nacionais e da pouca referência internacional, ele considera que a qualidade dos produtos tem melhorado. “Há alguns anos, eu experimentei vinhos no sul do Brasil e, agora, provei outros que me pareceram bem melhores”.
O sommelier, autor de Vinos de Euskal Herria, com o qual ganhou o Prêmio Gourmand 2003, considerado o Oscar dos livros de gastronomia, como melhor exemplar didático sobre vinhos a nível mundial, explicou como escolher um bom vinho. Ao contrário do que dizem outros profissionais, comentou que identificar uma bebida de qualidade não é difícil e não deve ter muitas preocupações e regras, a não ser garantir que ela seja boa o suficiente para pedir um segundo gole.
“Um vinho tem que dar impressões, tem que falar. Se estiver morto, se não der sensações e aromas, não é bom. Para mim, o mais importante é que ele traga prazer, porque foi mesmo feito para ser desfrutado, tem que pedir um segundo gole”, contou.
Empório Alto de Pinheiros - Carta: cerca de 500 rótulos de cervejas e chopes nacionais e internacionais. Endereço: R. Vupabussu, 305 Pinheiros. Telefone: (11) 3031-4328. Horário de funcionamento: de domingo a quinta, das 12h às 24h, e sexta e sábado, das 12h à 1h
Foto: Divulgação
The Ale House - Carta: Mais de 400 rótulos de cervejas nacionais e internacionais. Endereço: R. Peixoto Gomide, 1730 Jardim Paulista / Av. Ibijaú, 196 - Moema. Telefone: (11) 2679-5011 (Jardim Paulista) / 3596-7190. Horário de funcionamento: de segunda a quarta, das 16h às 24h; quinta das 16h às 2h; sexta e sábado, das 12h às 2h; e domingo, das 12h às 21h (Jardim Paulista) / de segunda a sexta, das 10 às 19h (Moema)
Foto: Divulgação
Frangó - Carta: Mais de 300 rótulos de cervejas nacionais e internacionais, incluindo até origens inusitados como a Lituânia e Ilhas Fiji. Endereço: Largi da Matriz Nossa Senhora do Ó, 168 Freguesia do Ó. Telefone: (11) 3932-4818. Horário de funcionamento: de terça a quinta, das 11h às 15h e das 17h às 24h; sexta e sábado, das 11h Pas 2h; e domingo, das 11 às 23h
Foto: Divulgação
Cervejaria Ô Fiô - Carta: Mais de 250 rótulos de cervejas especiais, artesanais e importadas. Endereço: R. Lício Marcondes do Amaral, 51 - Morumbi. Telefone: (11) 3721-6636/3688. Horário de funcionamento: de terça a sexta, a partir das 18h, e sábado e domingo, a partir das 12h
Foto: Divulgação
Leão da Terra Cervejaria - Carta: Mais de 250 rótulos de cervejas nacionais e internacionais e 5 tipos de chope. Endereço: Av. Engenheiro Caetano Álvares, 4666 - Mandaqui. Telefone: (11) 3624-9056. Horário de funcionamento: de terça a quinta, das 18h às 24h; de sexta e sábado, das 18h à 0h30; e domingo, das 15h às 22h
Foto: Divulgação
Bar Asterix - Carta: Mais de 200 rótulos de cervejas nacionais e internacionais e 5 variedades de chope. Endereço: Al. Joaquim Eugênio de Lima, 573 Jd. Paulista. Telefone: (11) 3368-5610. Horário de funcionamento: de segunda a quinta, das 17h às 2h, e de sexta a domingo, das 16h às 2h
Foto: Divulgação
Laus Beer - Carta: Mais de 100 rótulos de cervejas nacionais e internacionais. Endereço: R. Fernandes Moreira, 384 Chácara Santo Antonio. Telefone: (11) 3567-0569. Horário de funcionamento: de segunda a sexta, das 10h às 22h
Foto: Divulgação
Pier 1327 - Carta: Cerca de 200 rótulos de cervejas nacionais e de mais de 20 países. Endereço: R. Joaquim Távora, 1327 Vila Mariana. Telefone: (11) 2597-7231. Horário de funcionamento: de terça a sexta, das 17h à 1h, e sábado e domingo, das 12h à 1h
Foto: Divulgação
Bierboxx Espaço e Bar - Carta: Quase 200 rótulos de cervejas brasileiras e internacionais. Endereço: R. Fradique Coutinho, 842 Vila Madalena. Telefone: (11) 3805-0151. Horário de funcionamento: de segunda a sexta, das 18h à 1h, e sábado e domingo, das 18h às 2h30
Foto: Divulgação
Melograno - Carta: Cerca de 150 rótulos de cervejas e 4 tipos de chope. Endereço: R. Aspicuelta, 436 Vila Madalena. Telefone: (11) 3031-2921. Horário de funcionamento: e segunda a quinta, das 18h às 24h, e de sexta e sábado, da18h à 1h
Foto: Divulgação
Bar do Magrão - Carta: 140 rótulos de cervejas nacionais e internacionais. Endereço: R. Agostinho Gomes, 2988 - Ipiranga. Telefone: (11) 2061-6649. Horário de funcionamento: de terça a sexta, das 17h às 24h; sábado, das 12h às 24h; e domingo, das 12h às 22h
Foto: Divulgação
Empório Sagarana - Carta: Mais de 100 rótulos de cervejas nacionais e internacionais. Endereço: R. Marco Aurélio, 883 Vila Romana. Telefone: (11) 3539-656. 0Horário de funcionamento: de segunda e terça, das 17h às 24h, e de quarta a sábado, das 17h à 1h
Foto: Divulgação
Bezerra - Carta: 100 marcas de cerveja de 15 países diferentes, entre rótulos tradicionais e até exclusivos. Endereço: R. Coriolano, 800 Vila Romana. Telefone: (11) 3862-4646. Horário de funcionamento: de segunda a sexta, a partir das 17h, e sábado e domingo, a partir das 12h
Foto: Divulgação
Titus Bar - Carta: Cerca de 75 tipos de cervejas e chopes nacionais e internacionais. Endereço: R. Rocha, 370 Bela Vista. Telefone: (11) 3384-5595. Horário de funcionamento: de terça a sábado, das 17h30 à 1h, e domingo, das 12h às 19h
Foto: Divulgação
Cerveja Gourmet Bar - Carta: Cerca de 70 rótulos de cervejas nacionais e internacionais. Endereço: R. Tito, 400 Vila Romana/Lapa. Telefone: (11) 3675-0761. Horário de funcionamento: segunda, das 10h às 16h; de terça a sexta, das 10h às 23h; sábado, das 10h às 20h; e domingo, das 11h às 18h
Foto: Divulgação
The Blue Pub - Carta: Mais de 50 rótulos de cerveja e 4 tipos de chope. Endereço: Al. Ribeirão Preto, 384 Bela Vista. Telefone: (11) 3284-8338/2609-8233. Horário de funcionamento: de segunda a quarta, das 16h às 2h; de quinta a sábado, das 16h às 3h; e domingo, das 15h às 2h
Foto: Divulgação
The Pub - Carta: Mais de 40 rótulos de cervejas nacionais e internacionais. Endereço: R. Augusta, 576 - Consolação. Telefone: (11) 3804-3894. Horário de funcionamento: de segunda a quanta, das 18h às 2h; quinta, das 18h às 3h; sexta e sábado, das 18h às 4h; e domingo, das 18h às 2h
Foto: Divulgação
All Black - Carta: 30 tipos de cervejas e chopes. Endereço: R. Oscar Freire, 163 - Jardins. Telefone: (11) 3088-7990. Horário de funcionamento: segunda, das 18h à 0h24; terça, das 18h à 1h30; quarta, das 18h às 2h; quinta, das 18h às 3h; sexta, das 18h às 3h; e sábado, das 19h às 3h30
Foto: Divulgação
Kia Ora - Carta: Cerca de 25 rótulos de cervejas nacionais e internacionais. Endereço: R. Dr. Eduardo de Souza Aranha, 377 Itaim Bibi/ R. Brigadeiro Galvão, 871 Barra Funda. Telefone: (11) 3846-8300 (Itaim Bibi) / 2366-3844 (Barra Funda). Horário de funcionamento: de terça, das 18h à 1h30; quarta, das 18h às 3h; quinta, das 18h às 3h30; sexta, das 19h às 4h; e sábado, das 20h às 4h30
Foto: Tadeu Bruneli/Divulgação
Cervejaria nacional - Carta: 5 receitas próprias de cerveja (Domina Weiss, Y-Îara Pilsen, Mula IPA, Kurupira Ale e Assi Sout) e 15 cervejas sazonais. Endereço: Av. Pedroso de Morais, 604 Pinheiros. Telefone: (11) 3628-5000. Horário de funcionamento: de segunda a quarta, das 17h às 24h; quinta, das 17h à 1h30; e sexta e sábado, das 12h à 1h30
Foto: Divulgação
Companhia da Cerveja - Carta: Cerca de 20 rótulos de cervejas. Endereço: R. Aspicuelta, 595 Vila Madalena. Telefone: (11) 3367-3617. Horário de funcionamento: de terça a quinta das 17h à 0h30; sexta, das 17h às 3h; sábado, das 14h30 às 3h; e domingo, das 13h à 0h30
Foto: Divulgação
Mocotó - Carta: 15 rótulos de cervejas especiais e artesanais. Endereço: Av. Nossa Senhora do Loreto, 1100 Vila Medeiros. Telefone: (11) 2951-3056. Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 12h às 23h, e domingo, das 12h às 17h
Foto: Divulgação
Louie, Louie Bar - Carta: Cerca de 10 rótulos de cervejas nacionais e internacionais. Endereço: R. Oscar Gomes Cardim, 36 Itaim Bibi. Telefone: (11) 2594-2706. Horário de funcionamento: de terça a sábado, a partir das 18h
Foto: Divulgação
Cervejaria Devassa - Carta: 5 rótulos de cerveja e 5 de tipos de chope de fabricação própria. Endereço: R. Bela Cintra, 1579 Consolação / Av. Engenheiro Luiz Carlos Berrini, 1438 Brooklin / Av. Sabiá, 733, Indianópolis Moema / R. Morás, 40 - Vila Madalena. Telefone: (11) 3081-6081 (Consolação) / 2729-4163 (Brooklin) / 2373-4145 (Moema) / 2129-6545 (Vila Madalena). Horário de funcionamento: de segunda a quarta, das 12h às 15h e das 18h às 24h, quinta e sexta, das 12h às 15h e das 18h à 1h; e sábado, das 12h à 1h (Consolação) / de segunda a quarta, das 12h às 23h, e de quinta a sábado, das 12h às 24 (Brooklin) / de segunda a sexta, a partir das 17h, e de sábado e domingo, a partir das 12h (Moema) / de terça a quinta, das 18h às 24h, de sexta e sábado, das 18h às 2h, e domingo, das 13h às 24h
Foto: Divulgação
Finnegans - Carta: 8 rótulos de cervejas importadas. Endereço: R. Cristiano Vianna, 358 - Pinheiros. Telefone: (11) 3062-3232. Horário de funcionamento: segunda, a partir das 18h; de terça a sexta, a partir das 17h; e sábado, a partir das 17h