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Julia Child poderia ter sido apenas mais uma apresentadora de programa de culinária. Mas foi com seu jeito original e bem humorado, saudando sua audiência com um largo sorriso e um sonoro "Bon Appétit", que ela conquistou de "simples mortais", ávidos por aprender a cozinhar, a célebres nomes da gastronomia mundial. Neste dia 15 de agosto, Julia completaria 100 anos de idade
Foto: AP
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Em 2009, a história de Julia com a gastronomia foi retratada no filme Julie & Julia, protagonizado pela atriz Maryl Streep
Foto: Divulgação
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Embora tenha falecido no ano de 2004, dois dias antes de completar 92 anos de idade, a chef californiana continua sendo atual e, diga-se de passagem, muito bem citada pelos entendidos do assunto. "Julia Child foi a figura mais importante, influente e com poder de mudança da história da gastronomia americana. Tudo se volta para ela", disse o renomado chef Anthony Bourdain ao jornal Huffington Post
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"Ela será lembrada pelo que ela fez nessa terra, que era inspirar milhares de pessoas a cozinhar - e comer - melhor", acrescentou Bourdain
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Desafiando a própria inabilidade na cozinha, Julia começou a se aventurar nas panelas tardiamente. "Eu tinha 32 anos quando comecei a cozinhar. Até então eu só comia", disse, certa vez
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Após se mudar para França, para acompanhar o marido militar, resolveu afastar o tédio se matriculando nas aulas de culinária oferecidas pela escola Le Cordon Bleu - decisão que acabou mudando a sua vida
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Com bom humor e persistência, ela se entendeu muito bem com as técnicas francesas e acabou por compartilhar o que aprendeu com milhares de pessoas por meio de seus programas de TV e livros, entre ele, a "bíblia" Mastering the Art of French Cooking (em tradução livre, Dominando a Arte da Culinária Francesa)
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"Julia foi uma mentora para mim. Ela influenciou completamente a forma como me aproximo e preparo comida. Ela ajudou a mudar a forma como os americanos enxergam o ato de cozinhar e de jantar", afirmou o chef Emeril Lagasse
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Para a comunicadora Maria Regina Carriero, 31, que assina o blog Fogão Azul, o principal mérito de Julia foi mostrar que qualquer um poderia cozinhar, "que isso não era simplesmente um dom divino restrito a poucos sortudos". "Ela começou tarde, se dedicou muito, aprendeu e virou referência. O jeito dela era incomparável. Uma mulher daquele tamanho, um tanto desengonçada, completamente diferente das mocinhas prendadas da época, e fazendo pratos tão ricos, tão vistosos. Impossível resistir", afirma
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Letícia Massula, 40, uma das autoras do blog Cozinha da Matilde, acredita que o fato de Julia democratizar uma culinária tão refinada foi um dos aspectos que a elevou ao status de ícone. "Ela teve a oportunidade de conhecer e estudar a gastronomia francesa direto da fonte, em uma época em que poucas pessoas podiam e tinham interesse em fazer isso", diz.
Foto: Getty Images
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Patty Martins, 43, que assina o blog Aqui na Cozinha, acredita que Julia foi inovadora. "Ela é atual e continuará sendo, pois não se resume a ser uma chef. Ela nos ensina o valor da simplicidade e nos dá lições para encarar a vida com leveza, curtindo cada momento por mais simples e pequeno que ele seja"
Foto: AFP
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Juliana Stelli, 29, do blog Pitadinha, concorda. "Ela foi a fundo, pesquisou, entendeu os processos de cozimento e revelou o maravilhoso mundo da gastronomia francesa para quem quisesse prepará-la em casa. Ela se propunha a descomplicar as coisas"
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"Acho que a maneira didática como ela transmitia a receita, tornando possíveis até os pratos mais complexos, é um grande diferencial", enfatiza Tatiana Romano Leonard, 35, do blog Panelaterapia
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"Para mim ela traz principalmente o amor pela comida, a vontade de aprender a cozinhar e de repassar esse aprendizado. Além disso, ela estudou numa das escolas de gastronomia mais conceituadas do mundo até hoje, a Le Cordon Bleu. Numa época em que só homens faziam isso. Precisou de muita coragem e ousadia e conseguiu", finaliza Larissa Januário, do blog Sem Medida
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Julia Child poderia ter sido apenas mais uma apresentadora de programa de culinária. Mas foi com seu jeito original e bem humorado, saudando sua audiência com um largo sorriso e um sonoro "Bon Appétit", que ela conquistou de "simples mortais", ávidos por aprender a cozinhar, a célebres nomes da gastronomia mundial. Neste dia 15 de agosto, Julia completaria 100 anos de idade
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