Faça um delicioso risoto de fumeiro com ameixa recheada de brie
Foto: Divulgação
Ingredientes
250g de arroz arbóreo cozido
150g de carne de fumeiro
6 ameixas recheadas com brie
30g de queijo parmezão
40g de manteiga
600ml de caldo de carne
50ml de vinho branco
½ dose de cachaça
30g de cebola
Óleo essencial de pimenta ¿dedo de moça¿
Sal e pimenta do reino à gosto
Modo de preparo
Cozinhe o arroz na cebola e na manteiga. Adicione vinho. Acrescente o caldo de carne deixando o arroz ¿al dente¿. Salteie a carne de fumeiro no óleo essencial de pimenta dedo de moça, acrescente o arroz e, por último, as ameixas embebidas na cachaça. Finalize com a manteiga e queijo parmesão.
Sugestão do restaurante Risoteria Terra Brasil
- Terra
