Tradicional no fim do ano, o tender ganha sabor especial com erva-doce e salsão
Foto: Divulgação
Ingredientes
1 tender sem osso
10 cravos-da-índia
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1/2 xícara (chá) de água
2 sachês (chá) de erva-doce seca
meia xícara (chá) de salsão picado
1 xícara (chá) de maionese
Para decorar
Nozes, cerejas e salsão picado
Modo de preparo
Retire o tender da embalagem e, com uma faca bem afiada, faça cortes na superfície do tender, formando um xadrez. Espete os cravos nestes cortes e reserve. Em uma panela, coloque o tender, o vinho e a água. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio até obter a fervura. Abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos. Retire a panela do fogo, retire o tender e reserve o caldo em separado. Em uma panela pequena, coloque 1 xícara (chá) do caldo do cozimento reservado, completando com água se necessário, e os sachês de erva- doce. Ferva por 2 minutos e reserve até esfriar. Rasgue os sachês de chá, retire as sementes e misture com o caldo. Acrescente 1 xícara (chá) de maionese e misture até obter uma consistência cremosa. Coloque o salsão e misture. Coloque em uma molheira e sirva sobre o tender. Decore com cereja, salsão e nozes. Sirva em seguida.
Sugestão Hellman's
- Terra
