Caldeiras fervilhando

Cada unidade do Bom Prato tem sua rotina, de acordo com as necessidades de cada região. Mas em Santo Amaro, o café da manhã começa a ser servido a partir das 5h e encerra no término da cota, por volta das 8h.

Quando a reportagem chegou ao local, por volta das 9h, as faxineiras lavavam o chão e a cozinha já fervilhava, exalando cheiro de feijão e acém desfiado ao molho – também conhecido entre os paulistas como a famosa ‘carne louca’. O prato do dia também incluía arroz, lentilha, salada de repolho e pepino, chuchu carreteiro (com milho e ervilha), doce de frutas (banana, goiaba e maçã) e suco de acerola.

Foto: Fernando Borges/Terra