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Bolo de cenoura e laranja sem assar

22 fev 2017
15h25
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Ingredientes

  • 300g de cenouras
  • 250g de nozes picadas
  • 50g de avelãs torradas picadas
  • 150g de uvas passas
  • 1 colher (sopa) de sementes de girassol
  • 1 colher (sopa) de abóbora
  • 1 colher (sopa) de chia
  • 1 colher (sopa) linhaça
  • 2 colheres (sopa) agave, maple syrup ou mel
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 2 colheres (chá) de canela em pó
  • raspas de 1 laranja
  • um pouco de água

Ingredientes para a cobertura:

  • 125g de castanhas de caju
  • 2 colheres (sopa) de suco de laranja feito na hora
  • 2 colheres (sopa) de agave, maple syrop ou mel
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • um pouco de água

Modo de Preparo

    Modo de preparo para o bolo:

    • Triture as cenouras no processador e junte os demais ingredientes até obter uma textura crocante e homogênea
    • Não processe demais, para não ficar com grumos
    • As diferentes cores das cenouras sementes e nozes devem ficar visíveis
    • Transfira para uma forma quadrada forrada com papel manteiga e pressione bem

    Modo de preparo da cobertura:

    • Para a cobertura, bata os ingredientes no processador até obter um creme homogêneo
    • Junte mais água ou suco se necessário
    • Espalhe sobre o bolo e leve a geladeira para firmar por 3-4 horas ou durante a noite

    Informações extras

    • Rica em fibras
    • Rica em gorduras boas para o corpo
    • Não precisa utilizar o forno
    • Pode ser preparada para receber a família em casa
    • Pode ser levada ao trabalho como um componente da marmita

    Tempo de preparo

    180 MIN

    Receita de Bolo de cenoura e laranja sem assar. Enviada por Geração Fit e demora apenas 180 minutos.
    Receita de Bolo de cenoura e laranja sem assar. Enviada por Geração Fit e demora apenas 180 minutos.
    Foto: Geração Fit / TudoGostoso


    Porções

    12 porções

    TudoGostoso

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