Pastel de forno com recheio de frango com catupiri
Receita de Pastel de forno com recheio de frango com catupiri. Enviada por DanielleSimões e demora apenas 50 minutos.
8 mar 2017
12h55
Ingredientes
Massa:
- 1/2 kg de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- 2 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 sachê de 10 g de fermento para pão
- 1 colher (café) de sal
Para pincelar:
- 1 gema
- 2 colheres (sopa) de leite
- 3 colheres (sopa) bem cheias de queijo ralado
Recheio:
- 700 g de filé de peito
- 1 fio de azeite
- 300 ml de água
- sal a gosto
- 1 xícara (chá) de tomate cortada em cubos
- 1 xícara (chá) de azeitona picada
- 1/2 xícara (chá) de champignon picado
- 250 g de queijo caturipi
- 200 g de queijo gouda ou mussarela
Modo de Preparo
Massa:
- Em um recipiente, adicione a farinha de trigo, o leite morno e o sal, depois misture
- Em outro recipiente, misture os ovos, a manteiga e o creme de leite, depois misture
- Despeje o fermento por cima do leite, depois misture até ele se dissolver por completo
- Reúna as misturas e misture até a massa ficar lisa e homogênea, quando ela não estiver mais grudando na mão, se estiver muito úmida, coloque um pouco mais de farinha de trigo
- Depois deixe a massa descansar por aproximadamente 30 minutos
Recheio:
- Corte o frango em cubos grandes, depois leve-o ao fogo baixo com o fio de azeite e sal
- Quando o frango começar a mudar de cor, acrescente um pouco de água e deixe-o cozinhar
- Quando o frango estiver cozido, desfie-o na própria panela de cozimento e se tiver sobrado um pouco de água deixe o frango incorporando-a
- Acrescente o tomate, a azeitona e o champignon, depois leve novamente ao fogo baixo
- Acrescente o catupiri, depois mexa para dissolver no frango, quando abrir fervura, desligue e reserve
Montagem:
- Rale ou fatie o queijo gouda e depois reserve
- Modele os pastéis e coloque o frango, o queijo gouda por cima e depois feche
- Pincele os pastéis com a mistura da gema, o leite e o queijo, depois leve para assar até dourar
Informações extras
- Essa massa é uma alternativa para quem não gosta da massa quebradiça conhecida como massa podre
Tempo de preparo
50 MIN
Porções
20 porções
Pastel de forno com recheio de frango com catupiri
2 fotos

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