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Pizza integral vegana

18 fev 2017
20h04
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Ingredientes

    Massa:

    • 1 xícara de farinha de trigo integral
    • 1 xícara de farinha de trigo comum
    • 2 colheres (sopa) de óleo de canola ou milho
    • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
    • 1/4 de tablete de fermento fresco (ou menos, se o dia estiver quente)
    • Água morna suficiente para dar o ponto
    • 1/2 colher (chá) de sal marinho

    Cobertura:

    • 3 tomates médios sem pele e sem sementes
    • 2 xícaras de tofu firme
    • 3 abobrinhas médias
    • Orégano a gosto
    • 1 dente pequeno de alho
    • Azeite de oliva a gosto
    • 1/2 colher (sopa) de chimichurri (hidratado com 1 colher de vinagre)
    • 1 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
    • Sal marinho a gosto

    Modo de Preparo

      Massa:

      • Misture as farinhas e o sal, faça um buraquinho no meio e despeje o óleo no centro
      • Dissolva o fermento em um pouco de água morna, e incorpore aos poucos essa água com fermento à massa, até dar o ponto (acrescente mais água morna, se necessário)
      • Amasse bem e deixe descansar por no mínimo 2 horas ou até que a massa cresça
      • Abra-a com o rolo e a coloque numa forma de pizza grande, ou em forminhas individuais
      • Leve ao forno preaquecido em temperatura média até assar
      • Enquanto a massa assa, prepare a cobertura

      Cobertura:

      • Pique os tomates e os refogue ligeiramente no azeite com um pouco de alho, e reserve
      • Em outra vasilha, esprema bem o tofu e o tempere com azeite e sal, e reserve
      • Fatie as abobrinhas e refogue muito rapidamente no azeite
      • Salgue a gosto

      Montagem:

      • Cubra a pizza com os tomates, o tofu temperado e a abobrinha
      • Salpique com o chimichurri e leve ao forno para aquecer

      Informações extras

      • Rende 1 pizza grande ou 4 individuais
      • O chimichurri é um tempero que pode ser encontrado na seção de temperos dos grandes supermercados

      Tempo de preparo

      30 MIN

      Receita de Pizza integral vegana. Enviada por Marcia Cullen e demora apenas 30 minutos.
      Receita de Pizza integral vegana. Enviada por Marcia Cullen e demora apenas 30 minutos.
      Foto: Marcia Cullen / TudoGostoso


      Porções

      6 porções

      TudoGostoso

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