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Torta de brócolis com ricota

Receita de Torta de brócolis com ricota. Enviada por Doralice Amaral e demora apenas 50 minutos.

8 mar 2017
17h13
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Ingredientes

  • 1 maço de brócolis (eu não uso o americano)
  • 1 cebola média cortada em cubinhos e 6 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 e 1/2 copo de leite
  • 3 gemas e 3 claras
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1/2 ricota
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 pacotinho de queijo ralado
  • temperos a gosto

Massa:

  • 2 copos de farinha de trigo
  • 1/2 copo de amido de milho
  • 1 gema
  • manteiga ou margarina (o que bastar)
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Massa:

  • Misture todos os ingredientes até tomar consistência de massa de empadão
  • Forre uma tigela de vidro (dessas que vão ao forno) e leve ao forno a 180° C, por 15 minutos

Recheio:

  • Cozinhe brevemente o brócolis em pouca água até ele ficar levemente cozido e escorra
  • Em uma panela, refogue o alho e a cebola na manteiga e, em seguida, acrescente o brócolis
  • Separadamente, misture as 3 gemas com o leite e as 2 colheres de amido de milho
  • Adicione essa mistura ao brócolis refogado na panela e mexa constantemente
  • Adicione a 1/2 ricota levemente triturada com as mãos e mexa bem
  • Tempere de acordo com o seu gosto (meus temperos citados acima)
  • Quando a mistura estiver bem cremosa, desligue o fogo e acrescente o creme de leite e metade do pacote de queijo ralado
  • Em seguida, misture levemente as 3 claras batidas em neve
  • Coloque toda a mistura dentro do refratário que já está com a massa pré-assada
  • Leve o conjunto ao forno a 180° C, por 30 minutos

Informações extras

  • Como tempero, eu costumo colocar salsa, cebolinha, noz moscada, chia, sal, etc

Tempo de preparo

50 MIN

Torta de brócolis com ricota
Torta de brócolis com ricota
Foto: Doralice Amaral / TudoGostoso


Porções

10 porções

TudoGostoso

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